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Buone feste 2015 con i fantastici Kurabiedes (Κουραμπιέδες) di Nea Karvali in Grecia

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Auguro a tutti buone feste con i Kurabiedes, tipici e buonissimi dolcetti greci di natale.
Quelli di Nea Nea Karvali vicino Kavala sono molto rinomati

  • 750 γρ. αλεύρι φρέσκο καλής ποιότητας για όλες τις χρήσεις
  • 500 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελαδινό ή καλύτερα πρόβειο αν βρείτε
  • 250 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 2 βανίλιες
  • 250 γρ. ξεφλουδισμένο και καβουρντισμένο ανάλατο αμύγδαλο
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

INGREDIENTI:
-BURRO, 500 gr (freschissimo)
-FARINA, 750 gr
-ZUCCHERO, 250 gr
-VANIGLIA, 2 bustine
-TUORLO D’UOVO, 1
-LIEVITO PER DOLCI, 1 cucchiaino
-SALE, un pizzico
-MANDORLE PELATE, 250 gr
-BRANDY (o METAXA, liquore tipico greco) 1 tazza da the
-ZUCCHERO A VELO q.b.

Battere bene il burro in un piatto, aggiungere il tuorlo d’uovo, la vaniglia e il cognac con il lievito sciolto dentro.

Aggiungere la farina piano piano mentre si gira per ottenere un impasto morbido.

Dividere l’impasto in 40 kurapiedes e mettere al forno a 180/200 gradi per 20 minuti

Sfornare, raffreddare e aggiungere lo zucchero a velo

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